デザートの変遷

作品名は「デザートの変遷」である。過去、現在、未来と言う三つの時点にその時代を代表できるデザートを並べ、食品の形態の変化を示す。この作品は各時代のデザートを糸口として、食品の生産技術の進化、食文化の発展、未来への展望を表した。